Casa Herradura din 1870 foloseste pentru realizarea acestei bauturi moderne agave albastre care infloresc in regiunile joase vulcanice din jurul regiunii Amatitián si produce o aroma erbacee, complexa. Sunt recoltate exclusiv de catre jimadores cu grija si taiate pana la miezul lor. Fiecare piña este introdusa in cuptoare si monitorizata cu atentie timp de 26 de ore dupa care agava este racita timp de 2 ore.
